El Etiquetado Nutricional
El etiquetado nutricional es una herramienta que nos permite a los consumidores hacer una selección de alimentos más informada y responsable. Conocer la composición del producto que vamos a comprar (la cantidad de calorías, sal, grasas o azúcares que contiene) es fundamental para elegir los más adecuados. Y es que una alimentación saludable comienza en el carrito de la compra. Lo ideal sería que todos los alimentos que compramos vinieran sin etiqueta: frutas, hortalizas, pescado, legumbres a granel, etc. Pero esto no es realista, así que vamos a ver qué deberíamos tener en cuenta a la hora de comprar unos alimentos u otros, en función de la información nutricional que encontramos en el envase. Para empezar vamos a diferenciar entre los productos procesados y los ultraprocesados. Un producto procesado es aquel que ha sufrido algún tipo de procesamiento industrial o artesanal con el fin de, entre otros, mejorar la calidad, duración o seguridad del alimento. Normalmente tienen de ...