Nutri-consejo n°1

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Si quieres mejorar tu alimentación empieza por saber que es más importante lo que NO comes que lo que comes. Grábatelo a fuego.

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Ayuno intermitente

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Hace algún tiempo, en mi nutri-consejo nº37 , te hablaba brevemente sobre el ayuno intermitente. Algunas personas me habéis pedido que lo desarrolle un poco más en profundidad, así que hoy me paso por el blog para cumplir vuestros deseos 😊.  Se llama ayuno al acto de abstenerse total o parcialmente de comer o beber​ por un periodo de tiempo determinado. El ayuno, especialmente en su versión "intermitente", está ganando muchos adeptos en los últimos tiempos, pero lo cierto es que esta práctica se remonta hasta la prehistoria, casi siempre ligada a algún tipo de tradición religiosa y/o terapéutica.  Pero como dicen en uno de mis libros favoritos, "esa es otra historia y deberá ser contada en otra ocasión" (minipunto para quien acierte cuál es 😉), así que me voy a centrar en su aspecto estrictamente nutricional. Vamos allá El objetivo que se persigue con el ayuno intermitente es hacer un cambio a nivel metabólico en el que pasemos de utilizar la glucosa como principa...
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Nutri-consejo n°51 - ATRÉVETE

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Hoy hace un año que dejé mi trabajo para concentrar mi energía y mi tiempo en desarrollar mi proyecto personal. Me costó lo indecible tomar esa decisión por mi carácter conservador y por lo mucho que sentía que arriesgaba. No sé por dónde continuará este camino, si cogeré otro o si acabaré volviendo al que dejé. Eso ahora no importa. Ahora importa que esto ya está en marcha, que creo en mi proyecto, que ando con paso firme y que me siento feliz de haberme atrevido. Porque la vida es muy corta como para quedarme sentada esperando a que pase. Porque pudiendo saltar al vacío y vivirla desde el aire mientras agito los brazos y las piernas al vuelo pues no te voy a mentir, elijo saltar. Aunque me pueda caer.  Atrévete a ser tú. Atrévete a salir de tu zona de comfort. Atrévete a mostrar lo que eres y lo que vales. Porque te lleve a donde te lleve el camino, incluso si es al punto de partida, llegarás tras un viaje súper enriquecedor lleno de buenas experiencias y nuevas y formidables per...
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Sustitutos del azúcar

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Hace ya algún tiempo (allá por mi nutri-consejo nº33 ) te nombré brevemente las que considero mejores opciones para sustituir el azúcar y te prometí que ampliaría esta información en un artículo del blog. Y aquí estoy.  Lo primero que quiero hacer es desmentir uno de los grandes mitos de la nutrición:  "EL CEREBRO NECESITA AZÚCAR"   Sí y no.  Veamos. Para su correcto desarrollo y funcionamiento, el cerebro necesita combustible en forma de g lucosa , que es el más simple de los carbohidratos (recuerda que los carbohidratos son uno de los tres macronutrientes, junto a las grasas y las proteínas, como pudiste aprender en mi nutri-consejo nº8 ). Esta glucosa puede obtenerse tanto de los azúcares simples como de los complejos, ya que es el cuerpo el que se encarga de descomponerlos en sus fracciones más pequeñas para su correcta asimilación. Con lo cual no es cierto que el cerebro necesite "azúcar" de la manera que trata de hacer entender la expresión (azúcar añadido), ...
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